Boema S.p.A. réalise lignes de stérilisation qui effectuent un traitement tel à prévenir la naissance des insectes (destruction des œufs) et tuer tous les parasites soit adultes, soit larves (Balaninus Elephas e Laspey Resia  Spp.).

Le système de stérilisation à l’eau chaude, à une température strictement contrôlée pour un temps d’environ de 40 minutes, a supplanté complètement celui "à gaz" parce qu’il est le seul qui offre une garantie complète de résultat du produit fini, aussi l’absence de résidus de pesticides.

Les lignes sont de dimensions différentes en fonction des capacités à transformer, sont dotées de stérilisateur à tambour, cuve d’eau de séparation des corps flottants et refroidissement produit et tunnel à tambour de séchage des châtaignes.