Ils sont des échangeurs tubulaires de grandes dimensions, conçus pour décristalliser le chocolat en sortie des machines à couler ou bouleuses. Ils sont disponibles en tailles différentes selon le débit du produit à décristalliser, de la température de l’eau chaude disponible et des exigences de lay-out.

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Decristallisoir

Ils sont des échangeurs tubulaires de grandes dimensions, conçus pour décristalliser le chocolat en sortie des machines à couler ou bouleuses. Ils sont disponibles en tailles différentes selon le débit du produit à décristalliser, de la température de l’eau chaude disponible et des exigences de lay-out.

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