Les mixers pour crèmes de la série CP sont conçus pour obtenir un mélange optimale et uniforme du produit. Ils sont utilisés pour une vaste gamme de produits: crèmes (soit à base aqueux, soit anhydre), desserts, pâtes, produits laitière, pétrissages, produits cosmétiques. Le mélange parfait est obtenu grâce à la combinaison de deux agitateurs: un agitateur lent “à ancre raclante”, éventuellement doté d’éléments raclants en matériau plastique, et un agitateur vite “à hélice marine”. La correcte température du produit est assurée par l’interspace de chauffage/refroidissement appliqué sur le fond et sur le fût cylindrique du tank. La conformation de l’interspace projeté par Boema est telle à garantir une circulation optimale du fluide de chauffage et une fiabilité très haute: tous les interspaces sont testés à 6 bar. Pour minimiser la dispersion thermique, les parties chauffées sont revêtues avec une couche isolante à haute densité, dans un manteau extérieur en acier inox complètement soudé.