Boema S.p.A. costruisce linee per la pelatura di castagne con metodo a vapore.

Le castagne, preventivamente calibrate e ripulite da corpi estranei, passano attraverso un'inciditrice multilame che effettua una serie di tagli sulla buccia. Da qui il prodotto attraverso una coclea sbollentatrice ed un nastro separapelli viene ripulito dalla buccia e dalla pellicola interna. Il fine linea sarà composto da un nastro di cernita manuale e da una vasca in acqua per il risciacquo con elevatore di estrazione. Le castagne in uscita risulteranno pelate e pronte per la surgelazione.