I tank per birra della serie BF e BM sono concepiti per la fermentazione e la maturazione della birra. Boema S.p.A. costruisce fondamentalmente n°2 tipologie di serbatoi per questo tipo di settore: i fermentatori per birra e i maturatori per birra. I fermentatori sono caratterizzati da un fondo conico con una pendenza molto elevata (circa 60°), mentre i maturatori sono dotati di fondi bombati e possono lavorare in pressione (collaudo PED). Particolare importanza in questa tipologia di serbatoi viene data alla pulibilità di ogni parte del serbatoio che è a contatto con il prodotto. Inoltre, proprio per questo motivo, la finitura delle lamiere interne viene lucidata a specchio. La corretta temperatura del prodotto è assicurata dall’intercapedine di raffreddamento applicata sul fondo e sul fasciame cilindrico del tank. La conformazione dell’intercapedine progettata da Boema è tale da garantire un’ottima circolazione del fluido di riscaldamento ed un’elevata affidabilità: tutte le intercapedini sono collaudate a 6 bar. Per minimizzare la dispersione termica, le parti riscaldate del tank sono rivestite con uno strato di isolante ad alta densità, racchiuso da un mantello esterno in acciaio inox completamente saldato.