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Blancher a nastro H55
Boema S.p.A. costruisce il cuocitore-blancher a nastro adatto alla cottura o scottatura a vapore e/o acqua di una vasta gamma di prodotti vegetali.
La macchina è dotata di appositi ventilatori per la circolazione del vapore attraverso il prodotto. Tale sistema consente di ridurre il tempo di trattamento termico rispetto ad una soluzione standard, mantenendo quindi le proprietà organolettiche del prodotto.
