Il Turbo Miscelatore è stato progettato per:

• Dissoluzione e preparazione delle soluzioni di pectine, addensanti (amidi, polveri, etc.) e componenti minori, per ottenere una soluzione o sospensione di solidi in un liquido;
• Dissolvere prodotti insolubili in un liquido ottenendo rapidamente sospensioni di elevata omogeneità;
• Sciogliere rapidamente prodotti solubili in un liquido;
• Ottenere emulsioni di grassi e olii in acqua calda o in altro liquido con grande efficacia.

Agitare, mescolare e miscelare sono operazioni fondamentali per la lavorazione di prodotti liquidi, in particolare nelle industrie lattiero-casearie, alimentari, cosmetiche e farmaceutiche. Spesso un fluido è composto da parti che si sciolgono o contengono una dispersione di particelle di diverse dimensioni. Il latte è un esempio di prodotto composto da miscela di componenti a dispersione, essendo composto da grassi, proteine, carboidrati, minerali e acqua. La soluzione più rapida per ottenere dispersione è quella di utilizzare una forza a taglio meccanico per mezzo di appositi agitatori studiati e progettati da Boema S.p.A.