Жарочная машина мод. SAP

Жарочная машина Boema S.p.A. для приготовления поджарки - это машина, разработанная специально для производства различных соусов, также содержащих зажарку из лука и моркови, которые служат основой для соусов, подливок, гарниров и т.д.

Корпус жарочной машины характеризуется двойной ванной-люлькой и системой перемешивания с двумя мотовилами, на которых смонтированы скребковые лопатки для полного предотвращения подгорания продукта при контакте с поверхностью теплообмена. Как скорость, так и направление вращения мотовил, может регулироваться таким образом, чтобы обеспечить максимальную гибкость при выполнении производственных циклов, программное обеспечение, предназначенное для управления машиной, помогает заранее записать все необходимые рецепты.

Ингредиенты могут дозироваться вручную посредством передвижных вагонеток и выгружаться при помощи элеватора-опрокидывателя или могут перемещаться по трубопроводам (жидкие ингредиенты и растительное масло).

Теплообмен происходит благодаря двум отдельным рубашкам для циркуляции пара (две отдельные рубашки позволяют выполнять или меньший цикл или загружая каждый ингредиент включать отдельный уровень, исключая полностью пригорание продукта). Рубашки расположены по всей длине обшивки двойной ванны-люльки, система автоматической терморегуляции обеспечивает регулирование пара в автоматическом режиме. Жарочная машина является машиной для промышленного применения и обеспечивает Вам эффективность производства, дает Вам возможность иметь гибкость в достижении желаемых результатов/многочисленных и различных рецептов / продуктов.