Варочный котел вертикальный мод. JPB206 - YPB206

Boema S.p.A. изготавливает и вертикальные варочные котлы для варки, деаэрации и уваривания сладкой группы/ФЯН из фруктов, при необходимости, охлаждения в асептических условиях для молочной промышленности или производства продукта на кондитерской промышленности.

Котел, главным образом, состоит из резервуара на вертикальной оси, с коническим днищем, внутри которого находятся мешалки со скребковой поверхностью для перемещения продукта. Теплообмен происходит посредством внешней рубашки. Кривая нагрева или охлаждения продукта регулируется автоматически, процесс спрограммирован так, чтобы как можно меньше подвергать стрессу как продукт, так и саму машину.

Вертикальный котел предназначен для вакуумной обработки и оснащен автоматической системой управления давления. Конденсатор спроектирован для эвакуации паров (концентрация) или для повторного перемешивания паров с продуктом (деаэрация).

Машина может изготавливаться для охлаждения в стерильных условиях, следовательно, она может использоваться при производстве продуктов, предназначенных для асептической расфасовки стерильных ФЯН для йогурта.

Вертикальный котел рекомендован для продуктов с высокой вязкостью, т.е. для продуктов, которые труднее выгружать/перекачивать.